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燃气灶热电偶的工作原理主要基于热电效应，当温度不同的两个节点之间存在电势差时，会产生电流，在燃气灶中，热电偶感知火焰的温度并产生电信号，该信号传递给控制电路板，从而控制燃气阀的开关以实现火焰的自动点火和火焰检测等功能，其核心部件包括热电偶、导线和控制电路板等。
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由于不同品牌和型号的燃气灶可能存在设计上的差异，其工作原理也可能有所不同，在实际操作过程中，建议参考具体品牌和型号的使用手册或操作指南，如仍有疑问，建议咨询品牌官方客服或专业维修人员。